南江黄羊成年公羊体重50-70千克，母羊34-50千克。公、母羔平均初生重为2.28千克，2月龄体重公羔为9-13.5千克，母羔为8-11.5千克。
南江黄羊初生至2月龄日增重公羔为120-180克，母羔为100-150克；至6月龄日增重公羔为85-150克，母羔为60-110克；至周岁日增重公羔为35-80克，母羔为21-36克。南江黄羊8月龄羯羊平均胴体重为10.78千克，周岁羯羊平均胴体重15千克，屠宰率为49%，净肉率38%。
南江黄羊性成熟早，3-5月龄初次发情，母羊6-8月龄体重达25千克开始配种，公羊12-18月龄体重达35千克参加配种。成年母羊四季发情，发情周期平均为19.5天，妊娠期148天，产羔率200%左右。
